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Mâche sauvage
| Mâche sauvage Valerianella locusta Famille : Caprifoliacées |
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Description :La Mâche sauvage est une plante herbacée annuelle mesurant de 5 à 12 cm de diamètre. La tige, qui peut atteindre 40 cm de hauteur au moment de la floraison, est grêle, dressée et fourchue (en forme de Y). Les feuilles sont disposées en rosette à la base en se superposant et formant ainsi de petites touffes. Elles sont allongées et spatulées. Elles sont entières ou légèrement dentées. Elles sont opposées sur la tige. Les fleurs, de couleur bleu-pâle, lilas pâle ou presque blanche, sont minuscules (2 à 3 mm de diamètre), regroupées en inflorescence ou parfois solitaires. Elles ont 5 pétales soudés. 3 étamines. Le fruit est un akène globuleux de 2 mm de diamètre, généralement glabre et aplati, ridé sur les 2 faces.Photos NP Synonymes :Doucette, mâche cultivée, mâche potagère, blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette, oreille de lièvre, rampon, valérianelle, valérianelle cultivée, valérianelle potagère, herbe des chanoines, salade de blé, doulcéta, gallinette.Floraison :D'avril à juin.Habitat :Champs, jardins, terrains incultes, fossés, murs ; sur sols non acides.Usage Scientifique :La Mâche est riche en bêta carotènes, en oméga 3 et elle est très peu calorique. Elle facilite la digestion. Elle a des propriétés adoucissantes, laxatives et dépuratives. Elle calme aussi la nervosité.La Mâche est la reine des salades sauvages. Elle peut aussi se manger cuite comme des épinards. Commentaire :La Mâche Sauvage, Valerianella locusta, était autrefois classée parmi la famille des Valérianacées mais depuis la classification phylogénétique APG III en 2009, Angiosperms Phylogeny Group, cette famille des Valérianacées est invalide et ses genres sont incorporés dans la famille des Caprifoliacées.Date de prise de vue : 08/04/2013 - 23/04/2013 Lieu de prise de vue : 70110 Melecey |
