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Aspérule odorante

Aspérule odorante
Galium odoratum
Famille : Rubiacées
 



Description :

L'Aspérule odorante est une plante herbacée vivace mesurant de 10 à 30 cm de hauteur. La tige est dressée, simple, de forme quadrangulaire et non rameuse. Les feuilles sont verticillées par 6 à 9. Elles sont entières, lancéolées et rugueuses sur les bords. Elles mesurent de 2 à 4 cm de long et de 0,5 à 1 cm de large. Les fleurs, de couleur blanche et de 5 mm de diamètre, possèdent 4 pétales disposés en croix. Elles sont groupées en bouquet au sommet des tiges. La corolle est en forme de tube court et les lobes sont disposés en entonnoir. Le fruit est formé par 2 carpelles soudés, hérissés de poils crochus.

Photos NP et JPB

Synonymes :

Gaillet odorant, Petit Muguet, Muguet des dames, Reine-des-bois, Belle étoile, Herbe d'étoiles, Thé suisse.

Floraison :

De mai à juin.

Habitat :

Bois frais, lisières, sous-bois ; sur sols calcaires riches en calcium.

Usage Scientifique :

La plante contient des molécules de coumarine, léger hypnotique et anticoagulant à haute dose. Ceci expliquerait les propriétés antispasmodiques et sédatives de la plante. Elle est également diurétique et elle soigne aussi efficacement les blessures.
En cuisine on peut utiliser l'aspérule odorante, fraîche ou séchée, pour parfumer des pâtisseries. Autrefois on s'en servait pour parfumer des boissons alcoolisées ou non comme par exemple des vins apéritifs, bières ou eaux-de-vie.

Commentaire :

L'odeur qui se dégage après séchage de ses feuilles rappelle celle de la vanille.

Date de prise de vue : 27/05/2013 - 15/05/2016
Lieu de prise de vue : 25250 Bournois - 21580 Barjon


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Attention : Le soin par les plantes est une pratique reconnue depuis l'antiquité mais il ne remplace pas une visite chez le médecin.

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