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Alliaire officinale

Alliaire officinale
Alliaria petiolata
Famille : Brassicacées
 



Description :

L'Alliaire officinale est une plante herbacée bisannuelle mesurant entre 20 et 90 cm de hauteur. La plante dégage une forte odeur d’ail surtout quand on froisse les feuilles, d’où son nom. Les fleurs de couleur blanche mesurent entre 5 et 6 mm de diamètre et sont réunies à l’extrémité des rameaux. Elles ont 4 sépales, 4 pétales en croix et 6 étamines. Les feuilles sont ovales ou en cœur légèrement crènelées ou dentées.

Photos NP

Synonymes :

Alliaire, Alliaire pétiolée, Herbe à l'ail, Herbe aux aulx

Floraison :

De avril à juillet.

Habitat :

Plante des lieux ombragés, haies, broussailles, talus, terrains vagues, sur sol calcaire ou azoté.

Usage Scientifique :

Alliaire officinale est utilisée en phytothérapie. Elle a des propriétés antiseptiques, détersives, diurétiques, expectorantes et antifongiques. Elle est utilisée pour ses vertus contre les rhumatismes, l'asthme, la goutte, l’eczéma, pour fortifier les gencives et pour soigner les petites plaies.
La plante possède des propriétés répulsives pour certains insectes.
Les jeunes feuilles et les fleurs apportent une léger goût d’ail à une salade. Les graines peuvent être utilisée dans l’élaboration de condiment. On peut aussi broyer les feuilles et les mélanger à du beurre ou du fromage blanc.

Date de prise de vue : 27/04/2012
Lieu de prise de vue : 70110 Melecey


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Attention : Le soin par les plantes est une pratique reconnue depuis l'antiquité mais il ne remplace pas une visite chez le médecin.

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